こだわり | 鹿嶋のとんかつ専門店のとんかつ定食

こだわり

豚肉:厳選した茨城県産の豚肉

豚肉:厳選した茨城県産の豚肉

茨城は全国でも有数の養豚県。
温暖な気候に恵まれた自然環境のもと国内食料基地の一翼を担う産業で、平成23年の豚の農業産出額は第二位です。
安全性やおいしさにこだわって生産した豚肉は、未来の繊維が細かいため柔らかく、風味豊かな味わいです。

お米:地元鹿嶋市の大川農園さんから頂く美味しいコシヒカリ

お米:地元鹿嶋市の大川農園さんから頂く美味しいコシヒカリ

茨城の気候条件は1年を通してお米作りに適しており、茨城県のコシヒカリ生産量はなんと全国第二位!
とにかく味が格別で、噛むほどうまみが出てきます。
ツヤ・コシ・粘りの三拍子揃った茨城県産コシヒカリは冷めてもおいしさが変わりません。

揚げ油:オレイン酸を多く含み、体に優しい植物油

揚げ油:オレイン酸を多く含み、体に優しい植物油

植物油の主成分であるオレイン酸は、脂肪酸のひとつで、善玉コレステロールを維持しつつ、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らすと言われています。また、腸の動きを活発にし便秘の解消にもつながります。さらに、摂取した糖質の脂肪変換量を調整する働きもあります。
このようにオレイン酸は生活習慣病を予防する役割も果たします。
ヘビーに思われがちなとんかつも、おいしく、健康的にいただけます。

パン粉:サクサク感を出すための生パン粉

パン粉:サクサク感を出すための生パン粉

水分を多く含む生パン粉は、乾燥パン粉と比べて口当たりが柔らかく、食べると「サクッ」という音がします。
荒目の生パン粉の食感は、とんかつに最適です。
衣の食感が上質な豚肉の味をさらに高めてくれます。

ドレッシング:豚一門手作りドレッシング!

ドレッシング:豚一門手作りドレッシング!

千切りキャベツをおいしく食べていただくために手作りのドレッシングをご用意しております。
とんかつのお供といえば相性抜群のキャベツ!!そんなキャベツをより一層おいしく食べるための豚一門手作りオリジナルドレッシングと共にお召上がり下さい。

とんかつ専門店 豚一門 へのお問い合わせは・・・ Tel 0299-84-4770

店舗案内

とんかつ専門店 豚一門
〒314-0031
茨城県鹿嶋市宮中4643-10
鹿嶋市でとんかつといえば【とんかつ専門店 豚一門】です!
TEL: 0299-84-4770
■営業時間
昼 / 11:00~14:30
夜 / 17:30~22:00
■定休日
水曜日

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